Haus Bier nasceu de uma conversa entre amigos e ajudou a fortalecer a produção artesanal em Roraima
O que começou como uma conversa entre amigos em um bar se transformou em uma das primeiras experiências de produção de cerveja artesanal em Boa Vista. A Haus Bier surgiu em 2013, a partir da percepção de que praticamente toda a cerveja comercializada em Roraima vinha de outros estados. Três anos depois, em 2016, a ideia saiu do papel e a cervejaria realizou sua primeira produção.
Atualmente, a empresa é administrada pelos sócios Pedro Antonella e Alfredo Prym. Ao longo dos anos, a marca conquistou espaço no mercado local e ampliou seu portfólio, passando a oferecer diferentes estilos de chope e cervejas sazonais.
Segundo Pedro Antonella, a ideia de produzir cerveja em Roraima surgiu de uma conversa informal entre amigos.
“A ideia inicial de montar uma cervejaria começou em uma conversa de bar, onde toda cerveja vendida no estado vinha de fora. Posteriormente, em um encontro, os sócios viram que era uma ideia comum de todos e decidiram iniciar o projeto. Isso foi em 2013.”
Entre a ideia inicial e a primeira produção foram aproximadamente três anos. Nesse período, os empreendedores trabalharam na obtenção das autorizações necessárias e na estruturação da fábrica.
Somente em 2016 a Haus Bier produziu o primeiro chope. A partir daí, surgiu outro desafio: conquistar a confiança dos consumidores de Boa Vista.
Haus Bier conquistou espaço entre os consumidores de Boa Vista
Na época, o chope artesanal produzido localmente ainda era novidade para o público roraimense. Por isso, enquanto a curiosidade despertava o interesse de alguns consumidores, outros demonstravam resistência em experimentar uma bebida produzida no próprio estado.
Com o passar do tempo, entretanto, a aceitação aumentou. Em 2018, a cervejaria inaugurou um bar anexo à fábrica, aproximando a marca dos consumidores e proporcionando uma experiência diferenciada.
“No início houve um pouco de receio do público de provar o chope artesanal produzido localmente, mas aos poucos foi caindo no gosto da população. Em 2018 abrimos o bar para atender o público diretamente na fábrica, servindo o chope mais fresco possível”, afirmou Pedro.
A abertura do espaço também permitiu que os clientes conhecessem de perto a produção. Além disso, o chope servido diretamente na fábrica ajudou a fortalecer a identidade da marca.
Desde então, a procura aumentou tanto em volume quanto na busca por novos estilos. Depois da pandemia, a empresa passou a investir ainda mais em chopes especiais e sazonais.
“Todos os anos vemos um aumento na procura, tanto em volume quanto em estilos novos. Após a pandemia, iniciamos um projeto de chopes especiais e sazonais, sempre com estilos novos para o público experimentar”, explicou o empresário.
Ao longo da trajetória, a Haus Bier já produziu estilos como Witbier, Red Ale, Brown Ale e diferentes versões de IPA. Entre os produtos que ganharam destaque também está o chope de vinho.
Pilsen continua entre os estilos mais procurados
Mesmo com a ampliação do portfólio, o chope Pilsen continua sendo o preferido da maioria dos clientes. Entretanto, o comportamento do consumidor também mudou.
Atualmente, muitos consumidores chegam à cervejaria dispostos a experimentar diferentes estilos antes de escolher a bebida preferida.
“O público majoritário é pelo chope Pilsen, porém a procura por novos estilos vem crescendo nos últimos anos. Muitos dos que procuram pelos especiais acabam voltando para o Pilsen, e isso está sendo uma tendência mundial”, explicou Pedro.
Essa mudança também influenciou a produção da cervejaria. Se antes o foco estava concentrado principalmente no Pilsen, atualmente a Haus Bier mantém dez torneiras com diferentes estilos.
Dessa maneira, o espaço atende tanto quem prefere uma bebida mais leve quanto consumidores interessados em sabores mais aromáticos e intensos.
Segundo Pedro, o mercado de cervejas artesanais também passou por transformações. De acordo com ele, o consumidor que antes procurava bebidas mais alcoólicas e lupuladas passou a demonstrar interesse por opções mais leves.
Nova linha busca valorizar elementos de Roraima
A expansão do mercado abriu espaço para novos projetos na cervejaria. Entre eles está a Haus of Hops, uma linha de cervejas do estilo Single Hop, produzidas com apenas um tipo de lúpulo e inspiradas em elementos da identidade de Roraima.
A nova proposta inclui referências ao território e à paisagem do estado. Além da Hop Lager, Session IPA e American IPA já disponíveis no cardápio, a cervejaria prepara o lançamento da primeira bebida da nova linha.
A receita utiliza o lúpulo Cascade e faz referência às cachoeiras do Monte Roraima.
Segundo Pedro, a Haus of Hops terá uma identidade regional e utilizará diferentes variedades de lúpulo como protagonistas das receitas.
“A Haus of Hops será uma linha de cervejas IPAs com identificação regional do nosso estado, todas Single Hop, que utilizam apenas um lúpulo na produção e mantêm sempre a base de maltes. O protagonista dessa linha serão os lúpulos.”
A escolha do Cascade para iniciar a linha também foi planejada para estabelecer uma relação com as características naturais de Roraima.
“O primeiro protagonista é um lúpulo clássico, resistente e com amargor estrutural que remete às paredes de pedra e ao frescor das cachoeiras do platô. O Cascade é o lúpulo perfeito para começar esse projeto. Ele é o pai das IPAs americanas modernas e mostra claramente o perfil de toranja e floral que definiu esse estilo”, afirmou o empresário.
Dia Internacional da Cerveja movimenta pequenos negócios
Além de celebrar a cultura cervejeira, o Dia Internacional da Cerveja também representa uma oportunidade para bares, restaurantes, conveniências e cervejarias fortalecerem o relacionamento com os consumidores.
Dados do Data Sebrae apontam que Roraima possui 1.465 empresas ativas nos segmentos de bares, restaurantes e bebidas, considerando microempreendedores individuais, microempresas, empresas de pequeno porte e negócios de outros portes.
Para a gestora do projeto de Alimentos e Bebidas do Sebrae Roraima, Maria Luiza, datas comemorativas podem ser utilizadas para criar experiências e ampliar a visibilidade dos pequenos negócios.
“É uma oportunidade para que bares, restaurantes e demais negócios do setor ampliem sua visibilidade, atraiam novos clientes e incentivem o retorno de consumidores. O comportamento do consumidor mostra que as pessoas costumam aproveitar essas ocasiões para reunir amigos e familiares, celebrar e vivenciar experiências diferentes da rotina”, explicou.
Segundo a gestora, o próprio empreendedor pode estimular o interesse do público por meio de ações temáticas e divulgação antecipada.
“Na maioria das vezes, quem consome sequer conhece ou se lembra de datas como o Dia Internacional da Cerveja. Por isso, cabe ao estabelecimento acompanhar esse calendário e transformá-lo em uma oportunidade. Quando a empresa cria uma ação temática e divulga com antecedência, ela desperta no cliente a vontade de participar, reunir amigos e viver uma experiência diferente”, destacou.
Planejamento pode ajudar empresas a aumentar as vendas
Para o Sebrae Roraima, o aproveitamento de datas comemorativas depende de planejamento. Por isso, os empreendedores devem organizar o estoque, preparar as equipes, definir estratégias de divulgação e criar ações de acordo com o perfil do público.
Além disso, essas datas podem servir como oportunidade para testar novos produtos e estratégias comerciais.
“A principal orientação é aproveitar essas datas como uma oportunidade para criar experiências de consumo e testar estratégias que possam ser incorporadas ao negócio. Muitas vezes, uma ação criada para uma data específica revela uma boa oportunidade que pode permanecer no cardápio ou até se transformar em um novo produto”, ressaltou Maria Luiza.
A trajetória da Haus Bier mostra, portanto, como uma ideia surgida em uma conversa entre amigos pode se transformar em empreendimento e contribuir para o fortalecimento da produção local.
Ao investir em novos estilos, experiências de consumo e referências à identidade de Roraima, a cervejaria também acompanha as mudanças no comportamento dos consumidores e amplia as possibilidades para o mercado artesanal no estado.
SEBRAE/Roraima
